4 ideias para um café da tarde vegano

Como se diz por aí, depois do carnaval o ano oficialmente começa, trazendo toda a correria com a qual já estamos acostumad@s. Estudos, trabalho, família, relacionamentos… às vezes, tudo parece prioridade, menos a nossa alimentação, não é mesmo? Entretanto, é preciso ter em mente que cuidar dos hábitos alimentares é essencial para nossa saúde. Afinal, com tantos afazeres, não podemos correr o risco de sofrer com a falta de energia, certo? Muitas pessoas, movidas pelas exigências do dia a dia, descuidam da alimentação no período da tarde, por isso trouxemos algumas dicas para você ter um café da tarde vegano, saudável e delicioso na sua casa, trabalho ou faculdade. Acompanhe este post!

1. Bolinho de chuva

Tem lanche mais cara de receita de vovó do que bolinho de chuva? Duvidamos! Engana-se quem pensa que não é possível recordar o sabor da infância com ingredientes veganos. Quer apostar? Veja a receita. Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho;
• ½ xícara de água;
• 1 colher (sobremesa) de fermento;
• 2 xícaras de açúcar mascavo.

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes em uma vasilha e mexa bem até formar uma massa homogênea.
2. Aqueça o óleo.
3. Com o auxílio de uma colher, faça bolinhas (não devem ser muito grandes, para não ficarem cruas por dentro).
4. Uma vez douradas, retire os bolinhos e deixe-os secar no papel-toalha.
5. Para polvilhar: misture açúcar e canela, rolando os bolinhos sobre eles.

2. Antepasto de berinjela

Está inspirad@? Então o que acha de preparar uma receita mais elaborada para compartilhar com os colegas de trabalho/faculdade durante o café da tarde vegano? É uma ótima oportunidade para conversar sobre o veganismo e tirar as dúvidas das pessoas próximas de você. Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes;
• 1 litro e ½ de água;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 1 cebola picada;
• ¼ xícara de vinagre branco;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1 colher (chá) de sal;
• 2 colheres (sopa) de orégano desidratado;
• ½ xícara de azeitonas picadas;
• ½ xícara de uvas-passas;
• 1 xícara de cheiro-verde picado;
• azeite a gosto.

Modo de preparo

1. Corte as pontinhas das berinjelas. Em seguida, corte-as ao meio.
2. Em uma vasilha, misture água com 1 colher de vinagre. Deixe as berinjelas de molho por 15 minutos.
3. Preaqueça o forno a 240 °C.
4. Corte as berinjelas em pequenos palitos de, aproximadamente, ½ cm de espessura.
5. Coloque os palitos de berinjelas em uma assadeira grande untada com óleo.
6. Adicione a cebola picada, o ¼ de xícara de vinagre branco, as 3 colheres (sopa) de óleo, o sal e o orégano. Misture tudo com a berinjela e leve ao forno por 15 minutos.
7. Retire do forno e acrescente as azeitonas, as uvas-passas e o cheiro-verde.
8. Misture tudo muito bem e leve ao forno por mais 10 minutos (ou até a berinjela estar bem murcha).
9. Regue com azeite a gosto e está pronto!

3. Maionese de batata e cenoura

Essa receita de maionese vegana com batata e cenoura (e sem qualquer ingrediente de origem animal) é perfeita para acompanhar seu lanche da tarde. Além de ser muito fácil e prática de fazer, fica uma delícia. Confira! Ingredientes:

• 1 xícara de cenoura cortada em pequenos cubos;
• 1 xícara de batata-inglesa cortada em pequenos cubos;
• ¼ de xícara de leite de amêndoas gelado;
• ¼ de xícara de azeite;
• 1 colher (sopa) de vinagre branco;
• 1 dente de alho pequeno (sem o miolo);
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela (opcional);
• 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional);
• sal a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque os cubos de cenoura em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por 2 minutos.
2. Acrescente os cubos de batata e deixe cozinhar até ficarem macios (cerca de 5 minutos).
3. Desligue, escorra e reserve.
4. Em um liquidificador, bata o leite de amêndoas, o azeite e o vinagre. Em seguida, adicione a batata e a cenoura cozidas, o alho e o sal (a gosto). Bata novamente.
5. Caso queira, acrescente a mostarda e o suco de limão, mexa bem e está pronta a maionese.

4. Wrap

Não é muito fã de pão? Trouxemos a receita de um possível substituto para o seu café da tarde vegano. O wrap caseiro é fácil de preparar e pode ser recheado de diversas maneiras! Rúcula, tofu temperado, alface, pepino, guacamole ou, ainda, maionese de cenoura e batata — ensinada no tópico anterior. Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo branca;
• 2 xícaras de farinha de trigo integral;
• ¼ de colher (chá) de sal;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• água.

Modo de preparo

1. Coloque as farinhas e o sal em uma vasilha e misture bem.
2. Adicione o azeite e vá acrescentando água aos poucos, sempre mexendo até formar uma massa lisa e uniforme.
3. Divida a massa em 4 partes iguais sobre uma superfície farinhada.
4. Abra as bolinhas até virarem discos de no máximo 2 milímetros de espessura.
5. Esquente a frigideira em fogo médio por cerca de 2 minutos. Coloque os discos e espere formar bolinhas para virá-los.
6. Reserve os wraps em uma vasilha (com tampa) ou saquinho (bem fechado) para eles darem uma leve amolecida. Deixe-os descansando por cerca de 20 minutos antes de rechear como preferir e consumir.

Gostou das dicas para seu café da tarde vegano? Agora não tem mais desculpa para passar fome. Lembre-se de que sua saúde deve sempre estar em primeiro lugar. Cuide-se bem. Agora, o que acha de conferir 4 ideias para um café da manhã vegano?